洛阳绿业信息中等专业学校

连锁经营与管理专业人才培养方案

一、专业类别、专业名称及专业代码

（一）专业类别：工商管理类

（二）专业名称：连锁经营与管理

（三）专业代码：730601

二、入学要求

初中毕业生或具有同等学历者。

三、修业年限

三年。

四、职业面向

五、培养目标与培养规格

所属专业大

类（代码）

所属专业类

（代码）

对应行业

主要职业类别

主要岗位类别

（或技术领域）

职业资格证书

或技能等级证

书

财经商贸

大类（73）

工商管理类

（7306）

商务服务

业/零售

业/住宿

业/餐饮

业/居民

服务业

商品营业员/

收银员/理货

员/商品监督

员/商品防损

员/其他社会

生产和生活

服务人员

运营主管/店长/

区域督导/拓展经

理/采购专员

连锁经营管理

师/人力资源管

理师

（一）培养目标

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，

具有一定的科学文化水平，良好的职业道德、人文素养和创新意

识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展能力，

掌握本专业知识和技术技能，面向商务服务、批发和零售、住宿

和餐饮、现代服务业等行业，能够从事连锁门店营运管理、巡店

督导、连锁拓展、采购管理、数据分析等工作的高素质技术技能

人才。

（二）培养规格

本专业的毕业生具有良好的职业道德和行为规范；具有一定

的文化艺术修养，沟通能力、语言文字表达；具有完成本职工作

的意识和能力；具有善于合作，实事求是、开拓创新、不断进取

的协同工作的素质；具备能够适应社会发展和个人终身发展需要

的必备品格和关键能力。具体可分为三个部分：素质、知识、能

力。

1.素质

（1）拥护中国共产党和社会主义制度，在习近平新时代中国

特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚

的爱国情感和中华民族自豪感；

（2）崇尚宪法、遵纪守法、崇德向善、诚实守信、尊重生命、

热爱劳动，遵守道德准则和行为规范，具有社会主义责任感和社

会参与意识；

（3）具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、工匠

精神、创新思维；

（4）勇于奋斗、乐观向上，具有自我管理能力、职业生涯规

划的意识，有较强的集体意识和团队合作精神；

（5）具有健康的体魄、心理和健全的人格，掌握基本运动知

识和 1-2 项运动技能，养成良好的健身和卫生习惯，以及良好的

行为习惯；

（6）具有时刻警醒的安全意识。生命第一，安全第一，生命

至上；

（7）具有终身学习的理念。能够适应行业的发展，不断自我

提升，刻苦学习；

（8）具有吃苦耐劳的劳动精神和强健的身体素质、心理素质

以及良好的社会适应能力。

2.知识

（1）公共基础知识

1）德：培养学生具有社会主义市场经济、政治、法律的基本

知识；拥护党的领导，热爱祖国，坚持四项基本原则，有理想，

有道德，有文化；诚实守信、遵纪守法，热爱本职工作的思想品

德；具有敢于创新、勇于探索的科学精神和忠于职守、吃苦、敬

业的职业操守；

2）智：培养学生养成勤思善问的学习习惯；掌握与大学专科

程度相适应的文化基础知识及人文、社会科学、自然科学基础知

识；具有一定的逻辑思维、分析判断能力和语言文字表达能力和

较强的自学能力，为毕业后专业知识的补充学习打下坚实基础；

3）体：使学生掌握体育的基本知识和技能、技巧，学会科学

锻炼身体的方法，具有健全体魄并养成自觉锻炼的习惯，不断增

强体质和提高健康水平。身心健康、身体素质能适应本职业岗位

工作要求；

4）美：培养学生充分感受美、正确鉴赏美和创造美的能力和

心理素质，正确引导学生按照美的要求正确表现自己的仪表仪态

和行为举止，使内在美和外在美和谐统一；

5）劳：培养学生具有全局观念和良好的团队精神，具有良好

的心理素质和较高的综合能力。

（2）专业知识

1）了解连锁经营与管理的发展背景及基本知识，能够辨析连

锁经营的基本模式及组织结构等；

2）了解连锁门店业务的基本流程，能够合理进行员工管理、

现场管理及安全管理；

3）能够熟练应用连锁信息系统，进行简单的报表文档制作、

销售数据分析、库存结构管理等工作；

4）掌握连锁企业的仓储及配送知识，能够熟练进行仓位管理、

收获与发货、商品养护、商品包装、商品配送及商品退换货等作

业；

5）能够分析消费者心理，合理应用销售及沟通技巧，促成商

品或服务的销售；

6）掌握商品、服务等经营业务成本核算的知识与方法，熟悉

收银的标准操作流程，能够熟练进行账款盘点交接、资金卡券的

管理工作；

7）掌握市场营销的基本理论及知识，能够分析顾客需求、选

择合适的营销策略并撰写简单的营销策划文案，具备简单的市场

调研及数据分析能力。

3.能力

（1）具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的能力；

（2）具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力；

（3）具有一定的信息技术应用和维护能力；

（4）具有一定的英语应用能力；

（5）能够实施连锁门店标准化营运流程并进行管理，控制营

运成本、商品或服务质量，完成营运目标，上报营运数据；

（6）能够进行连锁经营体系的推广，并根据总部规范对区域

内门店运营进行监督指导；

（7）能够实施商圈调研，了解商圈内的人口、购买力、购买

倾向及竞争环境，并根据商圈特点为门店运营提出合理化建议；

（8）能够进行经营现状诊断，并结合企业资源和经营目标提

出系统性的业绩提升方案；

（9）能够有效收集、汇总、处理、分析、传输连锁经营业务

数据和信息，并根据数据信息完成决策、考核等工作；

（10）能够结合经营业绩、商品特征、顾客习惯等因素进行

门店的整体规划设计与视觉营销。

六、课程设置及要求

本专业课程设置分为公共基础课程模块和专业课程模块以及

技能训练即为实习模块构成。

主要包括公共基础课程和专业课程。

（一）公共基础课程

公共基础课一般包括公共基础必修课、公共基础选修课，并

涵盖有关实践性教学环节。

公共基础必修课包括：《语文》、《数学》、《英语》、《历

史》、《信息技术》、《体育与健康》、《思想政治》、《艺术》

等。

公共基础选修课包括：《中华优秀传统文化》、《商务礼仪》、

《普通话》、《面试技巧》及专业根据人才培养需要可增加的课

程。

1.公共基础必修课

序

号

课程名称

课程目标

主要课程内容及教学要求

备注

语文

在义务教育的基础上，进

一步培养学生掌握基础知识和

基本技能，强化关键能力，使

学生具有较强的语言文字运用

能力、思维能力和审美能力，

传承和弘扬中华优秀文化，接

受人类进步文化，汲取人类文

明优秀成果，形成良好的思想

道德品质、科学素养和人文素

养，为学生学好专业知识与技

能，提高就业创业能力和终身

本课程的主要内容由基础模

块、职业模块和拓展模块三大部分

构成。基础模块是各专业学生必修

的基础性内容，共 2 册，12 个单

元，每册 6 个单元，每个单元由单

元导语、阅读与欣赏、表达与交流、

语文综合实践活动构成。职业模块

是为提高学生职业素养安排的限

定选修内容，由 4 个专题构成。

拓展模块是满足学生继续学习与

个性发展需要的自主选修内容，由

发展能力，成为全面发展的高

素质劳动者和技术技能人才奠

定基础。

3 个专题构成。学生通过阅读与欣

赏、表达与交流及语文综合实践等

活动，在语言理解与运用、思维发

展与提升、审美发现与鉴赏、文化

传承等都获得持续发展，自觉弘扬

社会主义核心价值观，坚定文化自

信，树立正确的人生理想，涵养职

业精神，为适应个人终身发展和社

会发展需要提供支撑。

数学

提高学生学习数学的兴

趣，增强学好数学的主动性和

自信心，养成理性思维、敢于

质疑、善于思考的科学精神和

精益求精的工匠精神，加深对

数学的科学价值、应用价值、

文化价值和审美价值的认识。

在数学知识学习和数学能力培

养的过程中，使学生逐步提高

数学运算、直观想象、逻辑推

理、数学抽象、数据分析和数

学建模等数学学科核心素养，

初步学会用数学眼光观察世

界、用数学思维分析世界、用

数学语言表达世界。

本课程的主要内容是集合与

逻辑、不等式、函数、指数与对数

函数、三角函数、向量、直线的方

程、二次曲线、数列、排列组织、

直线与平面，初步概率。课程学习

中以兼顾基本知识，基本技能，加

强科学数学思维方法和运算能力

的学习，提高对新知识、新技术的

运用及举一反三能力。

英语

学生在日常英语的基础

上，围绕职场相关主题，可以

以口头或书面形式进行基本的

沟通；能理解英语在表达方式

上、逻辑论证上体现出的中西

思维差异；能了解世界文化的

多样性；能用英语讲述中国故

事，促进中华优秀文化传播；

能有效规划个人的学习，选择

恰当的方法，提高学习效率。

本课程的主要内容由基础模

块、职业模块和拓展模块构成。基

础模块围绕问候，购物，就餐，节

日庆祝，科技，历史，交通，生活

等话题，让学生掌握一些比较常见

的的英语词汇、听说、语法和阅读。

职业模块的教学内容因不同行业

对学生听、说、读、写技能的不同

要求而异。通常要求学生掌握大约

300 个通用专业词汇；能用英语处

理常规工作。拓展模块内容根据学

生需求任意选修，不做统一要求。

通过学习可以让学生更好地了解

世界各地的文化，历史，科技等领

域的知识，扩宽学生的知识面，增

强沟通能力。

信息技术

通过理论知识学习、基础

技能训练和综合应用实践，培

养学生符合时代要求的信息素

养和适应职业发展需要的信息

能力。课程通过多样化的教学

形式，帮助学生认识信息技术

对当今人类生产、生活的重要

作用，理解信息技术、信息社

会等概念和信息社会特征与规

范，掌握信息技术设备与系统

操作、网络应用、图文编辑、

数据处理、程序设计、数字媒

体技术应用、信息安全和人工

智能等相关知识与技能，综合

应用信息技术解决生产、生活

和学习情境中各种问题:在数

字化学习与创新过程中培养独

立思考和主动探究能力，不断

强化认知、合作、创新能力，

为职业能力的提升奠定基础。

本课程的主要内容由基础模

块和拓展模块两部分构成。基础模

块包含信息技术应用基础、网络应

用、图文编辑、数据处理、程序设

计入门、数字媒体技术应用、信息

安全基础、人工智能初步 8 个部分

内容。拓展模块设计计算机与移动

终端维护、小型网络系统搭建、实

用图册制作、数字媒体创意、演示

文稿制作、个人网店开设、信息安

全保护等专题。进一步拓展学生对

现代信息技术的了解。

艺术

本专业主要设有流行、美

声、民族 3 个演唱方向，根据

各种唱法的不同及其特点以及

专业人才培养规格的需要，突

出实践能力培养，强调理论与

实践想结合，使学生通过在校

三年的学习，使学生同时具有

歌、舞、演的强大舞台表现力

和深厚的理论功底，全面达到

本专业人才培养规格的要求，

实现本专业的培养课程目标。

本专业课程根据唱法的不同

〔流行唱法，美声唱法、民族唱法）

以 3 种唱法的综合表现能力为中

心，使学生具备较好的歌唱能力，

以及舞台表演能力，主要培养和提

高学生的音乐艺术知识和技能，提

高学生音乐感受力，并激励、鼓舞、

教育学生了解音乐艺术特征，提高

学生感受美、表现美的能力。

体育与健

康

落实立德树人的根本任

务，以体育人，增强学生体质。

通过学习本课程，学生能够喜

爱并积极参与体育运动，享受

体育运动的乐趣;学会锻炼身

体的科学方法，掌握 1~2 项体

育运动技能，提升体育运动能

力，提高职业体能水平;树立健

康观念，掌握健康知识和与职

业相关的健康安全知识，形成

健康文明的生活方式;遵守体

育道德规范和行为准则，发扬

体育精神，塑造良好的体育品

格，增强责任意识、规则意识

和团队意识。帮助学生在体育

锻炼中享受乐趣、增强体质、

健全人格、锤炼意志，使学生

在运动能力、健康行为和体育

精神三方面获得全面发展。

本课程的主要内容分为基础

模块和拓展模块两个方面，其中基

础模块包括体能训练、职业体能和

健康教育；拓展模块包括球类运

动、田径类运动、武术与民族传统

体育类运动等。课外体育锻炼、体

育竞赛活动、体育社团活动等，是

培养学生体育与健康学科核心素

养的重要途径，要纳入整体课程结

构设计和教学计划中，列入作息时

间安排中，与体育与健康课程教学

内容相衔接，切实保证学生每天一

小时校园体育活动时间和效果。

2.公共基础选修课

历史

了解人类社会发展的基本

脉络和优秀文化传统，从历史

的角度了解和思考人与人、人

与社会、人与自然的关系，增

强学生的历史使命感和社会责

任感；培育社会主义核心价值

观，进一步弘扬以爱国主义为

核心目标的民族精神和以改革

创新为核心的时代精神；培养

健全的人格，树立正确的历史

观和价值观，为未来的学习、

工作和生活打下基础。

本课程的主要内容由基础模

块和拓展模块构成。基础模块为中

国历史，内容包括中国古代史、中

国近代史、中国现代史。拓展模块

为世界历史，内容包括世界古代

史、世界近代史、世界现代史。模

块化历史教育，将进一步培养和提

高学生的历史意识、文化素质和人

文素质。

思想政治

通过思想政治课程学习，

培育学生的思想政治学科核心

素养。使学生能正确认识劳动

在人类社会发展中的作用，理

解正确的职业理想对国家以及

人生发展的作用，明确职业生

涯规划对实现职业理想的重要

性，懂得职业道德对职业发展

和人生成长的意义；树立正确

的劳动观、职业观、就业观、

创业观和成才观，强化无论从

事什么劳动和职业，都要有干

一行、爱一行、钻一行的意识，

增强职业道德意识，确立通过

辛勤劳动、诚实劳动、创造性

劳动实现自身发展的信念；了

解与日常生活和职业活动密切

相关的法律知识，理解法治是

党领导人民治理国家的基本方

式，明确建设社会主义法治国

家的战略目标；树立宪法法律

至上、法律面前人人平等的法

治理念，形成法治让社会更和

谐、生活更美好的认知和情感；

学会从法的角度去认识和理解

社会，养成依法行使权利、履

行法定义务的思维方式和行为

习惯；正确行使公民权利，自

觉履行公民义务，热心公益事

业，弘扬集体主义精神；遵守

社会规则和公共道德，有序参

与公共事务；乐于为人民服务，

勇于担当社会责任。

本课程主要内容为感悟道德

力量、践行职业道德基本规范、提

升职业道德境界、坚持唯物史观，

在奉献中实现人生价值、坚持全面

依法治国、维护宪法尊严、遵循法

律规范七个部分。要求学生能够理

解全面依法治国的总目标，了解我

国新时代加强公民道德建设、践行

职业道德的主要内容及其重要意

义；能够掌握加强职业道德修养的

主要方法，初步具备依法维权和有

序参与公共事务的能力；能够根据

社会发展需要、结合自身实际，以

道德和法律的要求规范自己的言

行，做恪守道德规范、尊法学法守

法用法的好公民。

序

号

课程名称

课程目标

主要课程内容及教学要求

备注

中华优秀

传统文化

通过本课程的学习，帮助

学生深入了解中华民族文化

的主要精神，从而培养他们对

祖国的情感和爱国情操；帮助

他们理解和认识中国传统文

化的优秀要素和传统思维方

式，以便帮助他们掌握多种认

识方法，这在影响他们的人

生、社交和工作态度以及养成

良好的行为习惯方面，有所裨

益。

本课程主要学习中国传统文

化形成的历史背景，中国古代诸子

哲学思想，中国传统宗教思想，中

国古代教育与科技，中国古典优秀

文学艺术，中国汉字艺术与书画艺

术，中国古代建筑艺术，中国传统

礼仪习俗和中国传统饮食文化。通

过学习中华优秀传统文化，增强学

生对中国优秀传统文化的认同感，

增强文化自信。提高文化品味，培

育高尚的道德情操和良好的审美

情趣，引导学生形成正确的人生

观、价值观和世界观。

商务礼仪

通过本课程的学习使学

生具备商务应有的礼仪知识

和规范，掌握商务礼仪的应用

与技能，熟悉商务礼仪沟通的

操作流程和要求。在现代文明

社会，真诚得体的礼仪，正日

益成为我们扩大开放、增进友

谊、促成合作的重要方法和手

段，同时学生只有具备一定运

用商务礼仪技巧，为企业服务

的职业技能，才能适应现代商

品经济社会的需要和行业发

展的要求。

本课程通过商务礼仪教学，让

学生牢固地掌握商务礼仪的基本

概念及商务礼仪的基本特点、基本

原则和功能，熟悉懂得日常事务礼

仪熟练把握商务见面、商务活动、

交往礼仪、商务会议、商务宴请等

商务活动中的礼仪，并塑造自己的

形象。在此基础上，充分认识到并

开展到各种商务活动中，不仅需要

具有商务礼仪的基本理论知识，更

需要具有驾驭内外商务活动的能

力，为此真正达到本课程学以致用

的教学要求。

面试技巧

通过面试技巧课程的学

习，让学生明确这门课程的学

习目标，统一学生的学习方

向，通过目标的确定来引导学

生的思维，以此了解并正确面

对单招面试的重要性。让学生

掌握面试技巧的基本礼仪，熟

悉单招面试的流程，重点掌握

单招面试的自我介绍以及易

出现的单招 20 道大题，对于

不同的题型能够对答如流等。

这对他们步入社会职场的面

试也能够起到很大的帮助作

用。

本课程主要依据高等院校单

招面试要求学习面试技巧的仪容、

仪表、面试的注意事项、面试自我

介绍、面试技巧 50 道大题等，主

要培养学生面试自身的行为规范，

能够掌握各种问题的答题技巧并

在面试中对于不同的问题能够应

答如流，重点锻炼学生的胆量在日

后的面试也能从容应对。

（二）专业课程

专业课一般包括专业基础课和专业核心课，并涵盖有关实践

性教学环节。

专业基础课程：商品学基础、连锁经营与管理基础、数字营

销基础、中华商业文化。

专业核心课程：商品推销与谈判、客户服务与管理、商品及

品类管理、商品陈列与展示、市场调查、门店营运实务、网店运

营与管理、商业数据基础分析。

1.专业基础课

普通话

提高学生普通话水平、使

学生顺利通过国家普通话水

平测试的测试前培训课程。通

过学习，使学生掌握国家普通

话水平测试的基本知识，普通

话水平测试的方法和技巧，在

测试中达到相应的等级。更重

要的是让学生发现自己普通

话发音存在的问题，掌握普通

话练习和提高的方法，并通过

大量的训练获得普通话口语

表达的基本技能、克服不良发

音习惯，养成正确发音习惯。

本课程以国家普通话水平测

试大纲为标准，介绍普通话水平测

试的有关知识，提高学生对普通话

水平测试的认识，了解普通话，并

且掌握标准普通话语音发声的基

本内容；学习基本的朗读技巧和语

言交际技巧，从交流、交际以及就

业成才的需求出发，让掌握标准的

普通话成为学生的内心需求和自

觉的行动；以训练方法为突破口，

使学生了解正音方法，从而通过自

我训练掌握正确的发音方法；从正

确的普通话发音习惯养成出发，建

立标准发音的理念，坚持通过大量

的听读训练提高学生的普通话水

平。

序号

课程名称

课程目标

主要课程内容及教学要求

备注

商品学基础

本课程以“任务引领”型的

课程思想为指导，以市场营销专

业学生就业为导向，本课程分为

商品与商品学、商品质量与标准、

商品检验与评价、商品分类与概

况、商品的储存与养护、品类商

品的质量要成、检验评价、储存

管理六个模块。以项目为单位组

通过对本课程的学习和实践，要

求学生系统地掌握学习研究商品知识

的方法，掌握商品基础知识，重点掌

握几大类商品的成分、性质分类和质

量要求:熟悉商品的分类方法主要商

品检验的基本知识、匿品标准的内容

和使用了解连锁经营管理活动中有关

商品的相关政策等。使学生除掌握课

织教学，在案例分析中掌握商品

学的基本知识，着重培养学生的

工作能力，适应岗位实际运用的

需要，提高分析问题和解决问题

的能力。

程所介绍的商品外，还学会研究商品

的一般规律性，成为该领域的专业性

人才。

连锁经营与管理

基础

培养本课程主要介绍连锁经

营的发展历程、实质与特征、基

本模式、组织结构设计以及主要

管理系统，并结合国内外连锁企

业的成功案例，重点分析连锁超

级市场、便利店、专营店、百货

商店四种业态形式，在此基础上

针对目前中国连锁业所面临的

市场环境，提出了进一步发展连

锁经营对策。

通过本课程的学习，学生能够全

面掌握连锁经营管理的理论和实践技

能，为未来的职业发展奠定坚实的基

础。连锁经营与管理基础课程应注重

理论与实践相结合，采用多种教学方

法激发学生的学习兴趣和积极性。其

中包括案例分析、角色扮演、小组讨

论和实地考察等。通过这些方法，学

生能够更好地理解连锁经营管理的理

论和实践，培养分析和解决问题的能

力。此外，在教学过程中，教师应鼓

励学生主动参与，发挥学生的主体作

用，培养学生的创新思维和团队合作

精神。同时，教师应根据学生的实际

情况和需求，灵活调整教学内容和方

法，确保教学质量和效果。

数字营销基础

本课程的目标是培养学生对

数字营销基础知识的掌握和应用

能力，具体包括以下几个方面：

了解数字营销的基本概念、营销

策略的制定和实施，包括目标客

户分析、市场定位、产品特点、

渠道选择、促销策略等，能够根

据实际情况灵活运用数字营销策

略、掌握数字渠道的运营和管理、

掌握内容营销的策划和实施、掌

握社交媒体营销的技巧和方法、

掌握搜索引擎优化的原理和方法

等，通过数字营销基础课程的学

习，学生将能够全面掌握数字营

销的基础知识和应用能力，为未

来的职业发展奠定坚实的基础。

通过对本课程的学习和实践，了

解数字化时代的市场环境和竞争格

局，为制定数字化营销策略提供数据

支持。在教学上，数字营销课程应注

重理论与实践相结合，采用多种教学

方法培养学生的专业能力和素质。其

中包括课堂教学、案例分析、实践项

目和实习等方式。

中华商业文化

围绕“仁智合一”，阐述在

商业经营中“家是最小国、国是

千万家”的家国情怀和货值有道

的商业智慧。课程以中华商业文

化的传承与光大为主线，融入社

会主义核心价值观，为新时代商

人提出了情怀和智慧兼备、传承

与创新并蓄、素养和行为俱进的

成长目标。

本课程是财经商贸类专业的一门

基础课程，通过对商业文化概念及形

成发展的了解包商业文化思想，商业

文化载体，多态市场的变迁，诚信文

化，义利文化，勤俭文化，创新文化，

商业文化前沿等内容、说文解“商”、

古今华商、多态市场、华商名品、商

行天下、商术商俗、中华商帮、先哲

商论、商德商道的学习，展示了灿烂

的中华商业文化，情致、趣味、知识

相结合，博古论今。旨在培养正确的

价值观、优良的职业道德、高尚的人

格素养、健康的审美情趣，帮助学生

学会诚信、务实、仁爱，实现求知、

2.专业核心课

做事和做人的有机统一，纵横掉阖新

时代新商界。为今后职业工作奠定基

础。

序号

课程名称

课程目标

主要课程内容及教学要求

备注

商品推销与谈

判

本课程以实际商务工作对商

务谈判人员的素质与能力为导向，

以学生商务谈判素质技能和人际

沟通技巧的培养为目的，以理论够

用为原则安排教学，使学生树立正

确的商务谈判意识，熟悉商务谈判

的流程，掌握商务谈判沟通的技

能。

学生通过本课程的学习，可以

掌握商务谈判与推销技巧的基本

概念原理和方法，掌握企业商务谈

判与推销技巧岗位技能，语言表达

能力和沟通能力得到极大的提高，

并在实践训练中提升学生的销售

洽谈能力，最终达成交易，为企业

创造效益。

客户服务与管

理

本课程主要任务是培养学生

良好的沟通态度，帮助其树立正确

的沟通意识，掌握交际沟通的基本

原则，懂得交际沟通的基本礼节，

使学生具备高素质专业人才所应

必备的人际沟通与交流理论知识

和技巧，并能熟练掌握交际沟通的

技巧。

本课程主要以应用为主旨和

特征来构建教学内容体系，以相关

知识前后的关联性并结合实际客

服工作流程为线索，来构建教学内

容体系。涵盖客户服务基础、客户

代表的职业化塑造、客户投诉的处

理、客户服务能力管理以及 e 时

代的客户服务五个客户服务的技

能领域。这样的编排使学习内容既

可以根据实际学习对象的不同而

自由组合，也可以为初级学生职业

能力拓展奠定基础。

商品及品类管

理

本课程主要任务是让学生掌

握商品及品类管理的基本概念、方

法和技能，能够有效地进行商品分

类、采购、库存管理、销售和价格

管理等操作，从而提高企业的经营

效益和市场竞争力。此外，该课程

还旨在培养学生的分析能力、创新

思维和团队合作精神，提高他们在

实际问题解决中的综合素质。通过

学习，学生将能够了解商品及品类

的基本知识、相关法规和行业标

准，掌握商品分类、采购、库存管

理、销售和价格管理等技能，为未

来的职业发展奠定坚实的基础。

本课程主要是培养商品及品

类管理人才的重要途径。通过系统

学习和实践操作，学生将能够全面

掌握商品及品类管理的基本概念、

方法和技能，为未来的职业发展奠

定坚实的基础。在教学过程中，应

注重理论与实践相结合，采用多种

教学方法激发学生的学习兴趣和

积极性。其中包括课堂教学、案例

分析、实践项目和实习等方式。课

堂教学应注重培养学生的思维能

力和创新能力，通过案例分析和讨

论，帮助学生将理论知识应用到实

际情境中。实践项目和实习可以帮

助学生掌握实际操作技能，提高解

决实际问题的能力。此外，在教学

过程中，教师应根据学生的实际情

况和需求，灵活调整教学内容和方

法，确保教学质量和效果。

商品陈列与展

示

本课程主要内容包括：陈列装

饰在商业中的应用；陈列装饰的四

大要素。色彩要求：和谐、风格要

求：统一、结构要求：合理、技巧

要求：细腻；陈列所含概的内容；

终端卖场的设计与布局；顾客的动

线规律；卖场音乐的设置；卖场空

间配置原则；陈列装饰的构成形

式；橱窗陈列技巧；陈列装饰的十

五原则与五大注意。

本课程主要是培养学生陈列

和展示能力的重要途径。通过系统

学习和实践操作，学生将能够全面

掌握商品陈列与展示的基本知识

和技能，为未来的职业发展奠定坚

实的基础。在教学过程中，应注重

实践操作和理论知识的结合。学生

需要通过实践操作来掌握陈列技

巧和技能，同时需要学习相关的理

论知识以指导实践操作。教师可以

通过案例分析、角色扮演、小组讨

论等方式来帮助学生将理论知识

应用到实际情境中，提高解决实际

问题的能力。此外，在教学过程中，

教师应鼓励学生发挥创造力和团

队合作精神，提高沟通协调能力，

以应对实际工作中的挑战。

市场调查

根据市场调查项目要求，学会

确定市场调查目标，制定并实施市

场调查方案，熟练运用适当的市场

调查方法，整理分析数据资料，撰

写调查报告。形成五大能力：市场

调查与预测认识能力、调查方案设

计的能力、信息搜集能力、调查资

料整理与分析能力、市场预测能

力。

市场调查包括市场调查概述、

市场调查设计、市场调查方法选

择、调查资料整理与分析、市场预

测概述、预测方法。课程教学以课

堂讲授+案例分析+课内外实训的

形式进行，使学生在理解基本理论

的基础上掌握市场调查的技能。

门店营运实务

本课程主要内容有：连锁企业

门店运营管理体制的目标和标准；

门店店长的作业化管理；连锁商店

的卖场布局；连锁商店的商品陈列

与维护；连锁店柜台销售作业管

理；理货员作业管理；收银员作业

管理；门店进货与存货作业管理；

门店促销活动的组织与实施；门店

经营指标分析以及连锁企业门店

服务等。

本课程主要借助于门店各种

有形要素为顾客提供服务“过程”

的管理，主要培养学生在连锁企业

门店的岗位作业能力和现场组织、

协调能力，以门店营运流程为主

线，课程分为连锁门店认知、收银

管理、理货管理、防损管理、客服

管理、绩效控制六个模块，覆盖了

连锁门店营运的基本环节与关键

点，本课程支撑着学生核心职业素

质与能力的养成，并为后续课程的

学习和成为一名“连锁企业基层管

理者”奠定良好的知识、技能基础。

网店运营与管

理

通过本课程的学习使学生具

备网上谈判、签约、销售、推广的

知识和能力；具备网页设计和制作

的能力；掌握订单履行流程；具备

网络支付与结算知识:；掌握物流配

送流程；具备客户服务与管理知

识。

本课程主要学习以淘宝为平

台进行实践教学，主要内容包括网

店注册与开通，进货渠道选择，产

品定位、定价与上架与管理，网店

装修，网店与产品推广营销，根据

企业目标制定网站(网店) 的推广

计划，能够初步评估网站营销活动

的效果并进行简要分析总结。

(三)独立设置的实践教学环节简介

1．劳动实践课

由学校安排校内劳动实践锻炼。通过劳动教育实践课程，使

学生树立正确的择业就业创业观，具有到艰苦地区和行业工作的

奋斗精神；巩固良好日常生活劳动习惯，自觉做好宿舍卫生保洁，

独立处理个人生活事务，提高劳动自立自强能力；自觉参与教室、

食堂、校园场所的卫生保洁、绿化美化和管理服务等，强化公共

服务意识，提高在生产实践中发现问题和创造性解决问题的能力，

在动手实践的过程中创造有价值的物化劳动成果。

2．军事理论与实践

由学校统一安排。通过军训，坚定学生正确的政治信念，增

强学生的国防观念和国家安全意识；进行爱国主义、集体主义和

革命英雄主义教育，增强学生的组织纪律观念，培养艰苦奋斗的

作风；培养学生良好的行为方式、生活习惯、生活自理能力和组

织管理能力，磨练意志，强健体魄，增长才干，提高学生的综合

素质。

商业数据基础

分析

该课程主要讲授连锁企业数

据分析的基本流程；连锁业务数据

分析的内容和“人、货、场”指

标体系；数据收集、数据处理、数

据分析、数据可视化的技术等。

本课程是一门理论性和应用

性较强的专业课程，主要介绍大数

据、数据挖掘和商业分析的基本概

念、多种经典的数据挖掘算法基本

原理，并通过实验操作和设计，提

高学生的数据分析能力.教学基本

要求本章对大数据、商业分析和

数据挖掘技术作概括性描述，要求

掌握大数据、商业分析和数据挖掘

的基本概念与特征，发展过程和应

用价值，了解数据挖掘与商业分析

的关系以及数据挖掘的功能、挖掘

过程、常用技术和研究方向。

3．专业实训

（1）综合实训

根据技能培养的需求，有序开展收银员岗位实训、营业员岗

位实训、理货员岗位实训、防损员岗位实训、连锁门店店长岗位

实训等综合性实训项目。用于锻炼提高学生的收银、理货、入库、

商家、陈列、标价、防损、店务管理等操作能力。

电商、快递业务的实训，在创设一家连锁企业电商及快递企

业运营的虚拟情境下，学生以小组为单位进行岗位集中轮训，学

生综合运用公司收（送）货员、客户服务员、派单员、理货员、

分拣员、托运员、线上推广、美工等岗位知识，并根据工作任务

要求，完成揽货、电话查询、快递货品受理、收获、制单、分拣、

调度、托运、送货、收款等作业的技能展示。

（2）岗位实习

岗位实习是本专业学生职业技能和职业岗位工作能力培养的

重要实践教学环节，将认真落实教育部、财政部关于《中等职业

学校学生实习管理办法》的有关要求，保证学生岗位实习的岗位

与其所学专业面向的岗位群基本一致。在确保学生实习总量的前

提下，根据实际需要，通过校企合作，实行工学交替多学期、分

阶段安排学生实习。

岗位实习的主要内容应包括促销、导购、理货、收银、防损、

客服、前台服务、商品陈列、盘点等连锁企业基层操作岗位实训，

以及连锁门店运营技能、市场营销调研、沟通技巧、商务礼仪实

训等。

七、教学进程总体安排（参见附表 1）

八、实施保障

（一）师资队伍

1.队伍结构

根据连锁经营与管理专业人才培养目标和学生规模，在师资

结构上应按照专业带头人、骨干教师、双师素质教师、兼职教师

进行合理配备学生数。本专业专任教师数比例不高于 90%，双师

素质教师占专业教师比达不低于 30%。

2.专业带头人

专业带头人本专业带头人应具备:

（1）具有符合国家规定的职称。

（2）能够独立承担两门及以上课程的教学任务。

（3）具有深资的从业背景和行业影响力；校内专业带头人具

有副高及以上职称，善于整合与利用社会资源，能及时跟踪工商

企业管理的发展趋势和行业动态，准确把握专业建设与教学改革

方向，组织开展教科研能力强，在本区域或本领域有一定的专业

影响力。

（4）具有较强的教学设计、专业研究能力及组织开展教学科

研工作的能力，在本区域或本领域具有一定的专业影响力。

3.专任教师

本专业专任教师应具备:

（1）热爱教育事业，遵纪守法，具有良好的职业道德和团结

协作精神，爱岗敬业、严谨治学、为人师表，教书育人。

（2）具有高校教师资格和本专业领域有关证书。

（3）具有扎实的学科专业知识和专业技能，熟悉教育基本规

律及教学要求，具有一定的教育教学能力和学术科研水平。

（4）具有工商管理、经济学等相关专业本科及以上学历，具

有扎实的工商管理专业相关理论功底和实践能力。

（5）具有一定的信息化教学能力，能够开展课程教学改革。

（6）每 5 年累计不少于 6 个月的企业实践锻炼经历。

（7）能独立承担 1 门课程的教学。

（二）教学设施

1.专业教室基本条件

配备黑板、多媒体计算机投影设音响，互联网接入或 WiFi 环

境，并具有网络安全防护措施。装应急照明装置保持良好状态，

符合紧急疏散要求，标志明显，保持逃生道路通畅无阻。

2.校内实践教学条件

校内实践教学条件按照完成专业学习领域核心课程的学习情

境教学要求配置，每个场地满足一次性容纳 50 名学生进行基于

行动导向的理论实践一体化教学的需要。专业课程的实践条件配

置与要求见下表（以 200 学生数为基准）。

表 1 校内实践教学条件

3.校外实践教学条件

根据生源规模，需要哪几种类型的实习实训基地大致数量多

少，对实习实训基地的单位资质、诚信状况、管理水平、教学师

资、实习岗位性质和内容、工作环境、生活环境以及健康保障、

安全防护等方面提出要求。

（三）教学资源

1．教材选用基本要求

按照国家规定选用优质教材，禁止不合格的教材进入课堂。

学校建立有专业教师、行业专家和教研人员等参与的教材选用机

构，完善教材选用制度，经过规范程序择优选用教材。

2．图书文献配备基本要求

图书文献配备能满足人才培养、专业建设、教科研等工作的

需要，方便师生查询、借阅。其中专业类图书文献主要包括：有

关工商企业管理的理论、技术、方法、思维以及实务操作类图书，

经济、营销、信息技术类文献等。

3．数字教学资源配置基本要求

实训室名称

主要工具和设施设备

名称

数量（台）

连锁经营与管理专业

教学实训室

计算机实训室

50套计算机、1 台教师机、50套电脑桌椅

谈判模拟实训室

50套计算机、1 台教师机、多媒体耳麦50个、话机50

部、谈判桌5 张

沙盘模拟实训室

50套计算机、1 台教师机

为激发学生学习本课程的兴趣，应创设形象生动的教学情境，

按照中职学生的认知规律，结合课程教材，尽可能采用现代化教

学手段，以制作和收集与教学内容相配套的多媒体课件、挂图、

幻灯片、录像带、视听光盘等，提供满足不同教学需求的数字化

教学资源，为教师教学与学生学习提供较为全面的支持。

（四）教学方法

公共基础课可以采用课堂讲授、启发式教学、问题探究式教

学方法。专业基础课程采用启发式教学、问题教学、案例式教学、

项目式教学、理实一体化教学等方法。专业课和专业(技能)方向

课程可采用理实一体化教学、任务驱动式教学、项目式教学、角

色扮演、情境教学等方法组织教学，突出“做中学、做中教”的

职业教育教学特色。利用综合实践、实物教学设备、多媒体教学

课件、数字化教学资源、仿真模拟软件等手段，提升专业知识与

技能的综合应用能力。

（五）学习评价

1．评价标准：以学校理论考试、操作考试、跟岗实习考核、

国家职业资格鉴定、职业技能大赛的命题评分标准对学生进行职

业综合能力评价。

2.评价内容：涵盖情感态度、职业行为、知识点掌控、技能

熟练程度和完成任务质量等。

3.评价主体：包括教师、学生、家长、实习单位、用人单位

等。

4.评价过程：将教学评价贯穿于理论教学、实习实训、跟岗

实习、职业证书获取、就业成才的全过程。

5.评价方式：可以将职业技能鉴定与学业考核相结合，校内

评价与校外评价相结合，过程性评价与结果性评价相结合，教师

评价和学生互评与自我评价相结合。

（六）质量管理

1. 建立专业建设和教学进程质量监控机制。对各主要教学环

节（教学准备、课堂教学、实验实训、实习、考试等）提出明确

的质量要求和标准，通过教学实施、过程监控、质量评价和持续

改进，达成人才培养规格。

2. 完善教学管理机制。加强日常教学组织与管理，建立健全

巡课听课制度，严明教学纪律与课堂纪律。

3. 建立毕业生跟踪反馈机制及社会评价机制，定期评价人才

培养质量和培养目标达成情况。

4．充分利用评价分析结果有效地改进专业教学，加强专业建

设，持续提高人才培养质量。

九、毕业要求

（1）按规定修完所有课程，成绩合格，并符合学分制考核合

格标准，取得中等职业毕业证书；

（2）至少获得一个劳动部门或行业相关的专业职业资格证书

如：普通话二乙证书、品类管理员证书；

（3）参加半年以上的顶岗实习并考核合格。

（4）取得相应的连锁经营管理师资格证书。

十、附录

附表 1：课程设置及教学进程表

附表 2：课程结构比例